Sâm peru (sâm maca): Đặc điểm, bào chế, công dụng và cách sử dụng

Trong thời kỳ nền văn minh Inca phát triển mạnh ở vùng Andes, maca được coi là vô cùng quý giá. Trong thực tế, việc sử dụng nó thậm chí còn bị hạn chế và chỉ dành riêng cho giới thượng lưu. Sau đó nó được nhập khẩu vào Tây Ban Nha và được sử dụng bởi hoàng gia Tây Ban Nha để tăng cường năng lượng và cung cấp thêm chất dinh dưỡng.

Phần củ phát triển dưới lòng đất là phần ăn được của cây maca. Củ có nhiều màu sắc khác nhau từ trắng đến đen. Củ maca thường được phơi khô và nghiền thành bột, nhưng nó cũng được chế biến thành dạng viên nang hay dung dịch.

Sâm Maca Peru là gì?

Trên thực tế, người Andean đã trồng maca hơn 2.000 năm. Theo truyền thống, người Andean sử dụng maca như một loại thực phẩm bổ dưỡng, thức uống lên men, … Ngoài ra, người Andean sử dụng maca như một loại thuốc tự nhiên để điều trị các tình trạng sức khoẻ khác nhau, chẳng hạn như các bệnh về hô hấp. bệnh khớp, …

Các loại Sâm Maca Peru

Củ maca có ba màu là vàng, đen, đỏ. Mặc dù chúng có nhiều điểm tương đồng, tuy nhiên mỗi loại đều có những đặc tính và lợi ích đặc trưng riêng.

Maca vàng

60% vụ thu hoạch là maca vàng. Đây là loại có nhiều tác dụng với sức khỏe hormone và sự cân bằng tổng thể.

Các protein trong maca vàng có tính khả dụng sinh học, có nghĩa là cơ thể hấp thu chúng tốt hơn các loại protein khác. Điều này có ý nghĩa với những người ăn chay trường, maca vàng sẽ cung cấp nhu cầu protein hàng ngày cho họ.

Maca đen

Rễ maca đen chiếm khoảng 15% sản lượng thu hoạch củ maca hàng năm. Maca đen được mệnh danh là "maca của nam giới" vì tác dụng tích cực của nó trong việc tăng cường sức mạnh ở nam giới, bên cạnh đó nó cũng có tác động đến trí nhớ, năng lượng và tâm trạng, sức khỏe của xương và cải thiện số lượng tinh trùng.

Maca đỏ

Đây cũng là một dạng maca hiếm, chỉ chiếm khoảng 20-25% sản lượng thu hoạch. Nếu màu đen đại diện cho nam giới, thì màu đỏ của maca đỏ lại đại diện cho nữ tính hoặc năng lượng nội tại. theo truyền thống, nó được sử dụng để ngăn ngừa và cải thiện các tình trạng như: lo lắng, mệt mỏi, loãng xương, các vấn đề liên quan đến tuần hoàn, thiếu oxy hoặc viêm mãn tính.

Màu nào của Maca là tốt nhất?

Mỗi loại maca đều mang những đặc tính riêng, quan trọng là việc chọn lựa loại nào phù hợp với nhu cầu và sức khỏe của bạn.

Thành phần hóa học của sâm peru

Sterols: Sterol có tác dụng giúp màng tế bào nguyên vẹn, giảm viêm, giữ ẩm và cải thiện làn da trong quá trình biến dưỡng. Sterol còn có tác dụng ức chế hấp thu cholesterol, Sterol còn có khả năng chống oxi hoá.  Người ta còn gọi đây là những phytosterols, được xem như chất làm giảm cholesterol một cách tự nhiên. Do đó, thảo dược này rất hữu ích đối với người có vấn đề về tim mạch, chống đột quỵ.

Vitamin: Lepidium Meyenii chứa nhiều Vitamin B1, B2 and B12 góp phần giúp sản xuất năng lượng, đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp làn da khỏe mạnh và sức khỏe cơ bắp, Vitamin C giúp chống oxy hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch.

Chất khoáng: Lepidium Meyenii chứa 31 loại chất khoáng khác nhau như calci, sắt, ma giê, phosphor, kali, kẽm vv… hỗ trợ cho cấu trúc tế bào và các chức năng sinh lý của cơ thể

Carbohydrates: Lepidium cũng giàu carbonhydrates – nguồn gốc chính của năng lượng tự nhiên. Kết hợp cùng nhóm Alkaloids và các chất dinh dưỡng khác, Lepidium Meyenii mang đến một nguồn năng lượng lâu dài.

Fatty Acids: Lepidium Meyenii chứa nhiều axit béo cần thiết cho sự hình thành của màng tế bào, và sự phát triển, hoạt động của não bộ và hệ thống thần kinh. Đây cũng là nguồn cung cấp các sterol cho tác động tương tự như các nội tiết tố trong cơ thể nữ giới như testosterone, estrogen và progresterone.

Proteins: Lepidium cũng giàu carbonhydrates – nguồn gốc chính của năng lượng tự nhiên. Kết hợp cùng nhóm Alkaloids và các chất dinh dưỡng khác, Lepidium Meyenii mang đến một nguồn năng lượng lâu dài.

Glucosinolates: Lepidium Meyenii chứa nhóm glucosinolates, có tác động lên chức năng sinh sản, kích thích tình dục và thay đổi quá trình chuyển hóa estrogen theo hướng có lợi. Các nghiên cứu còn khẳng định nhóm glucosinolates còn có tác dụng mạnh trong điều trị ung thư, tác động lên hệ enzyme, ngăn ngừa sự đột biến gen.

Saponins: Saponin vốn là thành phần quan trọng trong các loại sâm, nhân sâm. Saponin trong Lepidium Meyenii cho tác dụng chống oxy hóa, chống ung thư, kháng viêm và giải độc máu.

Alkaloids: Alkaloid chứa trong Lepidium Meyenii cho tác dụng kích hoạt não điều tiết hormone, giúp chuyển hóa calci và phosphor trong máu

Công dụng của sâm peru

– Nâng cao khả năng sinh lý cho cả nam và nữ giới:

Trong một số nghiên cứu, chất Macaenes và Macamides được tìm thấy trong sâm Maca Peru như một hợp chất có khả năng gia tăng hành vi tình dục cho cả nam và nữ giới.Từ đó các chuyên gia đã đề ra phương pháp điều trị bằng nội tiết tố thay thế và gặt hái được những kết quả rất ngoạn mục từ việc sử dụng Maca. Maca được tôn vinh là ” nhân sâm Peru” vì khả nội cân bằng cơ thể “Adaptogen”. Ngoài ra, không thể không kể đến các tác dụng chữa bệnh của củ Maca như:

– Tăng cường sinh lực giúp cơ thể chống lại mệt mỏi, căng thẳng, giúp dễ ngủ:

Sâm Maca được chỉ ra là có khả năng giảm căng thẳng, tức giận và mệt mỏi. Trong một cuộc khảo sát tự nhận thức đã cho thấy rằng sâm Maca hoạt động như energizer có khả năng làm tăng năng lượng ở người sử dụng.

– Tăng trí nhớ và sự tập trung:

Nghiên cứu công bố năm 2011 trên 80 người đàn ông dùng Maca tại Trung Quốc chỉ ra, Maca giúp tăng 10% trí nhớ và tốc độ học tập gần 15%.

– Làm giảm các triệu chứng của thời kỳ tiền mãn kinh và mãn kinh như:

Khô âm đạo, lãnh cảm… Đối với phụ nữ tiền mãn kinh, mãn kinh sâm Maca Peru giúp cân bằng hormone làm giảm các triệu chứng: nóng bừng, bốc hỏa, khô âm đạo, lãnh cảm…

– Tăng năng lượng và sức chịu đựng cơ thể:

Nghiên cứu đã chỉ ra, một người đàn ông bình thường sau khi dùng Maca peru 12 ngày liên tiếp có thể đạp xe với đoạn đường dài 40km. Một nghiên cứu khác còn chỉ ra, Maca có khả năng làm tăng sức chịu đựng của cơ thể thêm 20%

– Giảm huyết áp:

Maca chứa nhiều kali, potassium dinh dưỡng quan trọng trong giảm cao huyết áp và là một Metabolie chính hữu dụng đối với bệnh nhân cao huyết áp.

– Cải thiện tình trạng loãng xương:

Trong một nghiên cứu ngẫu nhiên trên 95 bệnh nhân viêm xương khớp, sâm Maca (1.500mg) kết hợp với Guianesis (300mg) được các bệnh nhân sử dụng 2 lần/ngày. Sau 8 tuần cải thiện đáng kể tình trạng đau, cứng đơ xương khớp ở hoạt động của các bệnh nhân.

– Cải thiện chất lượng, số lượng và khả năng di chuyển của tinh trùng:

 Hỗ trợ điều trị hiếm muộn con. Trong một nghiên cứu đối với 9 người đàn ông khỏe mạnh. Sau 4 tháng sử dụng Maca, ở những người đàn ông này đều có sự gia tăng khối lượng tinh dịch, số lượng tinh trùng.

– Tăng cường khả năng sinh sản ở nữ:

 Trong sâm Maca Peru có chứa 10 – 12% Arginin – loại amino acid làm tăng khả năng sinh sản.

– Hỗ trợ điều trị phì đại tuyến tiền liệt:

 Trong thực tế, các nghiên cứu trước đây cho thấy rằng sâm Maca Peru (đặc biệt là Maca đỏ) ảnh hưởng lên kích thước tuyến tiền liệt mà không làm thay đổi nồng độ Testosterone hoặc estradiol ở đối tượng được thử nghiệm.

– Ngăn ngừa và chữa chứng rối loạn cương dương:

(Maca còn được gọi là dược lực Maca). Trong một nghiên cứu ngẫu nhiên, Maca được chia làm 2 liều: 1,5g/ngày và 3g/ngày cho những bệnh nhân bị rối loạn cương dương. Kết quả cho thấy, đối với bệnh nhân dùng 3g/ngày, Maca làm thúc đẩy tuần hoàn máu tốt hơn, giúp cải thiện đáng kể tình trạng rối loạn cương dương. Tuy nhiên, kết quả ngược lại so với người chỉ dùng 1.5g/ngày sâm Maca.

– Thúc đẩy quá trình giảm cân:

Sâm Maca chứa nhiều vitamin B rất cần thiết cho việc sản xuất năng lượng trong cơ thể, đồng thời giúp người sử dụng đốt cháy nhiều chất béo hơn, giúp giảm cân hiệu quả.

– Chăm sóc da Nhiều người dùng sâm Maca Peru để giải quyết các vấn đề về da như:

Chữa mụn, làm giảm độ nhạy cảm của da, giúp da thích ứng với nhiệt độ khắc nghiệt,…

Cách sử dụng sâm Maca Peru và liều lượng

Cách sử dụng sâm Maca Peru

Bạn có thể sử dụng maca dưới dạng bột, viên nang, gelatin hoặc rượu thuốc, hoặc sử dụng như một dạng thực phẩm trong chế biến thức ăn hàng ngày.

Đồ uống Maca

Bạn có thể cho bột maca vào thức uống hàng ngày của mình. Thêm 2 - 3 thìa maca vào sữa gạo, sinh tố, hoặc hãm trà. Điều này sẽ không làm thay đổi nhiều đến hương vị của thức uống mà lại bổ sung nhiều lợi ích về sức khoẻ mà maca mang lại.

Rượu maca

Thông thường rượu maca được ngâm với tỷ lệ 100 gam củ với 1 lít rượu (nên chọn rượu gốc, 45 độ - tốt nhất là rượu gạo), thời gian ngâm rượu ít nhất là 20 ngày (rượu ngâm càng lâu sẽ càng ngon).

Đây là loại rượu thơm ngon, dễ uống, có vị ngọt.

Liều lượng sử dụng: mỗi lần nên dùng khoảng 15ml, ngày có thể sử dụng 2 – 3 lần.

Lưu ý: với người đang gặp các vấn đề về gan không nên sử dụng rượu này.

Liều lượng sử dụng Maca

Không có bất kỳ hướng dẫn về liều lượng tiêu chuẩn cho maca, tuy nhiên các nhà y học khuyên rằng nên bắt đầu với liều lượng 3 gam (1 thìa bột) và tăng lên đến 9 gam mỗi ngày.

Giá sâm Maca Peru hiện nay

Cụ thể, giá sâm Maca Peru dạng củ:

+ Sâm Maca Peru đen dao động trong khoảng giá 3 triệu đồng 1kg.

+ Sâm Maca Peru đỏ có giá dao động trong khoảng 2 triệu đồng 1kg.

+ Sâm Maca Peru vàng có khoảng giá 1 triệu 6 cho 1 kg.

Để mua được sâm Maca Peru có chất lượng tốt, tránh hàng giả mạo, kém chất lượng, người tiêu dùng nên lựa chọn những cửa hàng đáng tin cậy, sản phẩm nên có nhãn mác, nguồn gốc rõ ràng.