Cao xương gấu: Đặc điểm, tác dụng và cách sử dụng cao gấu

Theo nhiều sách cổ ghi chép cao gấu được xếp vào hàng cực phẩm chỉ có vua chúa mới có đặc quyền sử dụng. Ngày nay người ta thường sử dụng và biết đến mật của gấu nhiều hơn mà quên rằng cao gấu cũng là một vị thuốc rất tốt cho sức khỏe. Xương bánh chè con gấu được coi là quan trọng nhất trong bộ xương. Nồi cao gấu nếu thiếu xương bánh chè thì coi như mất một nửa giá trị.

Cao gấu có rất nhiều cách dùng như ( sắc nước uống, ăn trực tiếp, hoặc cho vào thức ăn để nấu đều được tuy nhiên ngâm rượu vẫn là cách thường thấy nhất đem lại hiệu quả cao nhất.) Vậy cách ngâm cao gấu với rượu thế nào là chuẩn nhất? Cách pha cao gấu với rượu và rượu cao gấu để được bao lâu? rượu cao gấu có tác dụng gì? Là câu hỏi mà nhiều bạn đọc đang quan tâm và hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu và trả lời. Trước khi đến với cách ngâm rượu cao gấu thì chúng ta cùng nhau tìm hiểu những công dụng của rượu cao gấu.

Tên tiếng Việt: gấu đen, gấu xám

Tên khoa học: Ursus spp.

Họ: Ursidae

Công dụng: Giảm đau, tán ứ, hoạt huyết, tiêu viêm, bình can, sát khuẩn , nhuận cơ, bớt đau mỏi, trừ thấp, an thần.

Mô tả

Loài thú lớn, thân dài có thể đến 1,5m, dáng cục mịch. Đầu to, mõm dài, miệng rộng, mắt nhỏ, tai tròn, đuôi ngắn, chân vòng kiềng có móng to, sắc. Bộ lông đen, rậm và dài, đặc biệt ở ngực có một khoang (yếm) trắng to, hình chữ V ở gấu ngựa và hình chữ U ở gấu chó.

Có hai loài ở Việt Nam là Gấu ngựa (Ursus thibetanus G.Cuvier hoặc U. thibetanus G.Cuvier) và gấu chó (Ursus malayanus Raffles hoặc U. malayanus Raffles). Gấu ngựa lớn nhất trong các loài gấu, có thể nặng đến 150-200kg.

Phân bố, sinh thái

Gấu phân bố ở Nepal, Mianma, Thái Lan, Trung Quốc, Nhật Bản, Đài Loan, Triều Tiên, Lào, Campuchia…Ở Việt Nam, gấu có ở các tỉnh Tây Bắc, Việt  Bắc, miền Trung và Tây Nguyên.

Gấu sống ở miền núi cao có rừng cây cây rậm, hoạt động chủ yếu trên mặt đất , chỉ leo cây khi kiếm mồi. Ban đêm , đi kiếm ăn, ngày ngủ trong hang. Thức ăn chủ yếu của gấu là quả, chồi cây, măng , củ, trứng chim, cá và đặc biệt là mật ong. Sống đơn độc , chỉ ghép đôi trong mùa động dục.

Gấu luôn là đối tượng săn bắn như các thú hoang khác. Trước đây, gấu được nuôi dạy để làm xiếc, nuôi làm cảnh ở vườn thú. Những năm gần đây, người ta nuôi gấu để làm mật làm thuốc với kết quả rất tốt. Theo kinh nghiệm của người dân Quỳnh Lưu, Nam Đàn ( Nghệ An) sau khi nuôi gấu được 3 năm, có thể bắt đầu khai thác mật. Mỗi năm, một con gấu cho trung bình từ 50 đến 70 ml mật.

Bộ phận dùng

Mật gấu được dùng chủ yếu với tên thuốc là hùng đởm. Mật gấu ngựa tốt và có tính phổ biến hơn. Xương gấu và mỡ gấu cũng được sử dụng.

Cách lấy mật gấu: Kích thước của túi mật tương ứng với độ lớn hay nhỏ của loài gấu. Mùa lấy mật phụ thuộc vào khối lượng và chất lượng của mật. Theo kinh nghiệm của nhân dân, lấy mật vào mùa đông thì được nhiều , nhưng mật thu hoạch vào mùa xuân, lại có phẩm chất tốt hơn.

Khi bắt được gấu , người ta cắt ngay lấy túi mật, buộc chặt miệng túi để nước mật khỏi chảy mất, bỏ phần mỡ bám ở ngoài túi , để nguyên , treo trên giàn bếp cho khô hoặc lấy hai bản gỗ mỏng kẹp túi cho dẹt lại, treo ở chỗ thoáng gió, râm mát cho khô, rồi bảo quản trong hộp kín dưới đáy hộp có vôi cục để hút ẩm. Tuyệt đối không phơi túi mật ra nắng hoặc sấy khô. Nếu lấy nước mật ra khỏi túi (dạng mật gấu tươi) thì phải làm đông khô hoặc cho ngay vào rượu hoặc mật ong để bảo quản, không nên để quá lâu vài tuần.

Cách lấy mật gấu nuôi ở Nghệ An có phần hiện đại hơn. Người ta dùng siêu âm soi và định vị túi mật, rồi lấy xi lanh chọc qua da để hút nước mật mà không phải mổ. Người ta cũng nghiên cứu và thấy rằng không nên lấy mật lúc gấu vừa ăn Xong vì lúc này, lượng dịch mật được ít và hàm lượng muối mật tauro. desoxycholat cũng giảm nhiều.

Cách nhận dạng mật gấu (Theo Dược điển đông y Trung Quốc):

• Túi mật. Có hình trứng dẹt, to nhỏ không đều, phần miệng thuôn nhỏ hẹp, phần đáy phình to, thường dài 10- 20cm, rộng 5- 8cm. Mặt ngoài nhẵn, màu nâu xám hoặc đen xám, có những nếp gấp còn bám 1 όρ màng mỏng mỡ thịt. Khi soi túi ra ánh sáng, thấy phần trên trong suốt, phần giữa và phần đáy có màu sẫm. Nếu cắt mở túi sẽ thấy nước mật khô gọi là “đởm nhân” ở dạng cục khối, dạng hạt lổn nhổn hoặc dạng sánh đặc màu sẫm nhạt không đều, óng ánh, mùi thơm dịu
• Chất mật: Thứ “đởm nhân” trong, màu vàng kim loại, óng ánh như hổ phách, chất xốp giòn, vị đắng. sau ngọt, gọi là “kim đởm” hay “đồng đởm”. Thứ màu đen, chất chắc giòn hoặc ở dạng sánh đặc là “mặc đởm” hay “thiết đởm”. Thứ màu lục vàng, ít óng ánh, chất kém giòn là “thái hoa dởm”.

Dược liệu tốt là thứ túi to, “đởm nhân” màu vàng kim loại óng ánh, vị đắng, sau ngọt. “Đởm nhân” màu lục vàng, vị đắng, sau không thấy ngọt là loại kém,

Cách thử mật gấu để phân biệt thật, giả.

• Dùng phương pháp hoá học để phân lập acid ursodesoxycholic, rồi thử các tính chất đặc trưng của acid này như độ chảy (202°), độ quay cực (+5707). phản ứng màu (đỏ với dung dịch acid ursodesoxycholic trong nước, đường và acid sulfuric đặc, xanh lục với dung dịch acid ursodesoxycholic trong cloroform, acetic anhydrid và acid sulfuric đặc).
• Lấy ít mật gấu nghiền nát, cho vào cốc nước, mật sẽ quay tròn và lắng dần thành những sợi màu vàng thòng thẳng xuống đáy cốc mà không lan toả ra.
• Láng qua nước lã cho ướt lên mặt một cái đĩa, rồi lấy một ít mật gấu đặt vào giữa đĩa, nước sẽ tách ra khỏi mật.
• Nếm mật gấu lúc đầu thấy đắng, sau ngọt, mát và dính lưỡi, ngậm lâu sẽ tan hết, mùi thơm nhẹ. không tanh.
• Đem mật gấu đốt lửa, không thấy cháy, chỉ thấy sủi bọt.

Thành phần hoá học

Mật gấu chứa sắc tố mật bilirubin, cholesterol. muối mật, protein, glucid, acid desoxycholic và đặc biệt là chất acid ursodesoxycholic chỉ có trong mật gấu. Acid này ở dạng tinh thể màu trắng, tan trong nước và rượu tạo thành dung dịch trong suốt, không màu. Phần lớn acid ursodesoxycholic trong mật ở dạng liên kết tạo thành muối mật tauroursodesoxycholat làm cho chất mật càng sáng bóng óng ánh.

Muối mật tauro; tursodesoxycholat là tiêu chuẩn để đánh giá chất lượng của mật gấu và phân biệt thật, giả.

Mật gấu ngựa có hàm lượng muối mật tauroursodesoxycholat cao nhất. Hàm lượng này. Ở gấu trưởng thành cao hơn ở gấu còn nhỏ.

Tính vị, công năng

Mật gấu là vị thuốc quý đứng đầu trong các loại mật động vật, có vị đắng, ngọt mát, mùi thơm dịu, tính hàn, không độc, vào kinh tâm, can, vị, có tác dụng đặc hiệu giảm đau, tán ứ, hoạt huyết, tiêu viêm, bình can, diệt khuẩn. Chất acid ursodesoxycholic trong mật gấu làm giảm sưng đau nhanh và mạnh.

Xương gấu có vị mặn, hơi cay, tính ôn, có tác dụng mạnh gần xương, bớt đau mỏi, trừ thấp, an thần

Mỡ gấu có vị ngọt, tính ôn, không độc, sát khuẩn , nhuận cơ.

Công dụng

Giá trị chữa bệnh của mật gấu đã được biết đến cách đây khoảng hơn 1000 năm ở phương đông. Nhiều nước châu Á đã tiêu thụ để làm thuốc một số lượng lớn mật gấu từ Ân Độ, Trung Quốc. Riêng Nhật Bản đã nhập khoảng 8000 túi mật gấu hàng năm.

Ở Việt Nam, mật gấu cũng được sử dụng làm thuốc từ xa xưa. Tuệ Tĩnh (Nam dược thần hiệu) đã dùng mật gấu bôi để chữa trĩ lâu ngày. Theo kinh nghiệm dân gian, mật gấu được dùng phổ biến để chữa viêm tấy, đau nhức, tụ máu bầm tím do ngã hay chấn thương, hoàng đản, mụn nhọt, lở loét. Mỗi lần 4 lần. Hoặc 0,5-1g hoà vào 10ml rượu 45° để xoa bóp.

Để chữa mất đau sưng đỏ, mắt có màng mộng, lấy 1- 2g mật gấu khô mài với nước đun sôi để nguội, lọc, dùng nhỏ mắt hàng ngày. Tỷ lệ khỏi 76%. Dung dịch nước cất chứa 2-3% mật gấu dùng nhỏ mất còn làm tan máu nhanh trong 2– 3 ngày đối với trường hợp  xuất huyết dưới kết mạc do chấn thương hoặc do biến chứng của bệnh sởi, cúm, ho gà.

*Chú ý:

Các dạng bào chế mật gấu nhỏ đều phải được tiệt khuẩn. Chỉ dùng từ 5 đến đối với dạng pha chế đơn giản. Muốn bảo quản lâu dài, cần đóng ống như thuốc tiêm. Gần đây, mật gấu đã được ứng dụng điều trị bệnh xơ gan có kết quả tốt ở Anh, Pháp, Đức bằng biệt dược Urso của hãng Axcan Pharma ở Mỹ. Mật gấu nuôi tại Viện Công nghệ sinh học Hà Nội cũng đã chữa khỏi nhiều bệnh nhân xơ gan, làm sức khoẻ hồi phục nhanh, tăng cân và không gây tác dụng phụ nào.

Ngoài ra, mật gấu còn chữa viêm loét dạ dày, mật và tuy hoạt động kém, sỏi mật, viêm khớp, viêm xoang, đái đường, bệnh phụ khoa (phối hợp với nhiều Vị thuốc khác). Một số trường hợp ung thư cũng đã được điều trị bằng uống mật gấu, kết hợp với các phương pháp trị liệu khác như hoá trị liệu, chiếu xạ, phẫu thuật. Kết quả bước đầu là mật gấu có tác dụng làm tăng sức khỏe và tăng hiệu lực của các phương pháp trị liệu khác. Mật của gấu nuôi theo đúng phương pháp khoa học và được khai thác đúng tiêu chuẩn kỹ thuật cũng có tác dụng chữa bệnh tốt không kém mật gấu rừng. Gần đây, Viện Công nghệ sinh học còn dùng một lượng nhỏ mật gấu khô bố sung cho khẩu phần thức ăn mới của gấu nuôi còn nhỏ, làm cho chúng tăng trưởng với tốc độ nhanh so với đối chứng. Tài liệu khoa học đã chứng minh muối mật tauro- ursodesoxycholat có tác dụng mạnh và bền hơn acid ursodesoxycholic

Do hiếm gặp và lại có hiệu quả chữa bệnh cao, nên mật gấu thường hay bị giả mạo. Xương gấu (thường là xương cẳng chân) được nấu cao như các loại xương dê. xương hổ, xương khỉ… để chữa tê thấp, đau lưng, mỏi gối, với liều 6– 10g dưới dạng ngâm rượu uống.

Mỡ gấu rán lấy nước , bôi hàng ngày chữa trĩ. Mỡ gấu trộn với bột hạt mạn kinh và giấm, chải tóc làm tóc đen, bóng (Nam dược thần hiệu). Ở nước ngoài  mỡ gấu được dùng bôi làm thuốc mọc tóc chữa  hói đầu.

Người H’Mông có kinh nghiệm dùng bộ phận sinh dục của gấu đực ngâm rượu, uống mỗi ngày 20-30m để chữa liệt dương với hiệu quả cao.

Bài thuốc có gấu

А- Dùng ở Việt Nam

Chữa bong gân, sai khớp: Mật gấu phối hợp với mật trăn, huyết lình, nghệ trắng, rễ ô đầu, nhân hạt gấc ngâm rượu dùng xoa bóp hàng ngày

B – Dùng ở Trung Quốc

1. Chữa sốt cao, sợ gió: Mật gấu (0.3g) hòa với nước sôi, uống làm 3 lần trong ngày.
2. Chữa kinh phong trẻ em: Mật gấu (0.2g) chia làm hai lần uống trong ngày
3. Chữa phù nề, phong thấp: Thịt  gấu  (200-300g) ướp với hành, gừng , muối,nấu ăn vào lúc đói
4. Thuốc bổ dưỡng sống lâu, cường tráng, kích thích sinh dục mạnh: Bàn chân trước của gấu  (Y học Trung Quốc gọi là bàn tay gấu hay hung chưởng) đem cạo sạch lông , ngâm vào mỡ gấu đã đun sôi trong 5-10 phút , bôi nhựa quả đu đủ để một ngày một đêm , rồi ngâm nước tro một ngày. Sau đó rửa bằng rượu và chặt nhỏ , hầm với các vị thuốc  như đại táo, kỷ tử, hạt sen. Ăn cả cái lẫn nước
5. Thành phần hóa học của thịt bàn chân gấu gồm 55,23% protid, 43,90% lipid. Thủy phân protid được các acid amin cần thiết cho cơ thể như leucin, histidin, prolin,…

Cách ngâm rượu cao gấu

Cao gấu ngâm rượu rất đơn giản không khó có 2 cách ngâm đó là ngâm độc vị và ngâm kết hợp với loại thảo dược khác các bạn có thể chọn cho mình một cách để ngâm tùy vào điều kiện hiện có. Cách pha rượu cao gấu chuẩn nhất.

1. Cách ngâm độc vị cao gấu với rượu

Ở phần ngâm độc vị này bạn chỉ cần quan tâm tỷ lệ ngâm rượu cao gấu chứ không cần quan tâm đến các thứ khác

Chuẩn bị: 1kg cao hổ gấu – 10 lít rượu trắng loại ~ 40 độ – bình thủy tinh để đựng ( cứ 1 lạng tỉ lệ 1 lít rượu trắng )

• B1: Cao gấu cắt thành từng lát hoặc để nguyên cả miếng cũng được ( cắt thành từng lát để cao gấu nhanh tan hơn )
• B2: Cho cao gấu vào hũ thủy tinh để đựng rồi đổ rượu vào ngâm
• B3: Đậy kín nắp ngâm trong thời gian 30 ngày có thể đem ra dùng khi chúng ta cắt thành từng lát còn nếu chúng ta để nguyên cả miếng thì phải ngâm 50 ngày mới dùng được khi đó cao gấu mới có thể tan mà ngâm càng lâu càng tốt 3 tháng, 6 tháng, một năm ngâm càng lâu ruợu càng thấm, càng bổ.

Một số bạn đọc thích uống cao gấu ngâm rượu mật ong thì có thể cho vào ngâm cùng ( cho mật ong vào sẽ dễ uống hơn, mật ong làm giảm nồng độ của rượu ) Theo tỉ lệ ngâm phía trên thì chúng ta có thể cho khoảng 40-50ml mật ong vào ngâm cùng có thể gia giảm nếu bạn thích uống ngọt.

• Rượu cao gấu có màu gì?: Rượu cao gấu ngâm 30 ngày có màu đục gần giống màu của sữa nhưng đục hơn và có cặn to hơn khi ngâm được trên 2 tháng chuyển dần sang màu đen sáng.
• Rượu cao gấu để được bao lâu? Rượu cao gấu ngâm càng lâu càng tốt và càng ngon

2. Cách ngâm kết hợp cao gấu với một số loại khác

Cao gấu có thể ngâm được với rất nhiều loại như: đinh lăng, ba kích, sâm cau đen, sâm cau đỏ, đậu đen xanh lòng, tắc kè, bìm bịp…. Các bạn có thể ngâm kết hợp cùng rất nhiều loại dưới đây là một số cách ngâm kết hợp được nhiều người sử dụng.

• Ngâm với đậu đen xanh lòng( Chuẩn bị 1kg cao gấu – 0,5kg đậu đen xanh lòng – 13 lít rượu trắng – bình thủy tinh để đựng) thực hiện đậu đen xanh lòng đem rang lên khoảng 15 phút cho thơm rồi để nguội cho vào bình, cao gấu thái lát cho vào cùng rồi đổ rượu vào ngâm. khoảng 1 tháng
• Ngâm với đinh lăng ( Chuẩn bị 1kg cao gấu – 0,5kg rễ đinh lăng – 13 lít rượu trắng – bình thủy tinh ) rễ đinh lăng rửa sạch thái lát cho vào bình cao gấu thái lát cho vào bình rồi đổ rượu vào ngâm khoảng 2 tháng đem ra dùng
• Ngâm với ba kích ( Chuẩn bị 1kg cao gấu – 0,5kg ba kích tím – 13 lít rượu trắng – bình thủy tinh ) Ba kích tím rửa sạch tuốt bỏ lõi cao gấu thái lát cho vào bình cùng với ba kích rồi đổ rượu vào ngâm cùng ngâm khoảng 2 tháng đem ra dùng
• Ngâm với tắc kè ( Chuẩn bị 1kg cao gấu – 1 cặp tắc kè – 13 lít rượu trắng – bình thủy tinh) Tắc kè tươi mua về mổ bụng khoét bỏ mắt rửa sạch với nước muối có pha chút gừng sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi đem đi phơi khô khoảng 5 nắng cao gấu đem đi thái lát rồi bỏ vào hũ thủy tinh đổ rượu vào ngâm cùng nhau thời gian ngâm khoảng 2 tháng ( lưu ý khuyên các bạn nên mua tắc kè khô sẵn bán bên ngoài cho đỡ mất thời gian chế biến )
• Ngâm với cao ngựa ( Chuẩn bị 1kg cao gấu – 1kg cao ngựa – 20 lít rượu trắng – bình thủy tinh ) Tất cả cho vào bình rồi đổ rượu ngâm trong thời gian 2 tháng đem ra dùng.
• Ngâm với sâm cau đen ( Chuẩn bị 1kg cao gấu – 1kg sâm cau đen – 18 lít rượu trắng – bình thủy tinh ) Tất cả cho vào bình rồi đổ rượu ngâm trong thời gian 2 tháng đem ra dùng.
• Ngâm với sâm cau đỏ ( Chuẩn bị 1kg cao gấu – 1kg sâm cau đỏ – 15 lít rượu trắng – bình thủy tinh ) Tất cả cho vào bình rồi đổ rượu ngâm trong thời gian 2 tháng đem ra dùng.

Ngoài ra còn rất nhiều loại thảo dược khác có thể ngâm chung với cao gấu bạn đọc có thắc mắc liên hệ laovietcapital@gmail.com, chúng tôi sẽ trả lời hoặc gửi thư liên hệ chi tiết

• Rượu cao gấu dùng hơi nóng nên tôi cho quả la hán và cam thảo vào ngâm chung có được không? Ngâm được và rất tốt

3. Cao gấu ngâm mật ong như thế nào?

Cao gấu có thể sử dụng sắc nước để uống mỗi ngày cắt một miếng nhỏ bằng nửa đốt ngón tay út rổi pha với 1l nước sôi uống dần. Còn nếu muốn ngâm với mật ong thì phải thực hiện theo cách sau

• B1: Hấp cách thủy chuẩn bị nồi nước lớn miếng cao gấu cho vào cái bát sứ hoặc inox đều được rồi tiến hành đặt vào bên trong nồi nước ( lưu ý mực nước bên trong nồi phải vừa phải không được ngập miệng bát)
• B2: Bật lửa đun cho đến khi cao gấu tan chảy
• B3: Đổ cao gấu đã tan vào hũ rồi đổ mật ong vào ngâm cùng dùng đũa khuấy đều ( theo tỉ lệ 1kg cao gấu cần 3lit mật ong)
• B4: Đậy kín ngâm trong khoảng 1 tuần đem ra dùng dần mỗi ngày dùng 10ml chia làm 2 lần sáng tối

4. Tại sao cao gấu rừng ngâm rượu lại tốt hơn cao gấu nuôi?

Gấu nuôi nhốt ăn nằm một chỗ trong chuồng nên móng chân cùn, to bè bè, còn gấu rừng có móng nhỏ và sắc nhọn như mũi chông. Gấu rừng nặng từ 30 kg là có nanh rõ ràng, còn gấu nuôi nhốt cùng lứa chưa thể mọc nanh được nên xương gấu rừng khi mang đi nấu cao có tính chất trị bệnh rất cao. Ngoài ra do đặc thù tự nhiên gấu rừng phải săn mồi bên ngoài tự nhiên do đó cấu trúc xương cũng phát tốt hơn hẳn so với gấu nuối nhốt vứt gì ăn đó.

Và một số quan niệm cho rằng đồ tự nhiên đồ rừng bao giờ cũng tốt hơn do vậy cao gấu rừng thường được săn đón và đắt hơn cao gấu nuôi.

5. Cách uống cách sử dụng rượu cao gấu?

Uống rượu cao gấu đúng cách dùng cao gấu ngâm rượu sử dụng tốt nhất ngày uống 2 lần mỗi lần 20-30ml sử dụng uống rượu cao gấu vào lúc nào? tốt nhất sáng và tối, rượu cao hổ nên bảo quản tại nơi có nhiệt độ khoảng 20-25 độ tránh những nơi có nhiệt độ cao. Ai uống được rượu cao gấu? Những người trên 30 tuổi có thể sử dụng được, đặc biệt tốt cho những người có thể trạng yếu kém thiếu sức sống.

Lưu ý khi sử dụng rượu cao gấu: Loại cao này có tính nóng và trợ dương khá mạnh nên những người có thể chất hoặc bị mắc các chứng bệnh thuộc thể âm hư hỏa vượng không nên dùng. Những người bị tăng huyết áp cũng cấm chỉ định dùng cao xương gấu. Rượu cao gấu mỗi ngày chỉ nên uống không quá 20ml. Những người bị gan, thận, cao huyết áp, tim mạch, đái tháo đường… không nên sử dụng. Khi sử dụng cao gấu cũng tránh ăn rau cải và uống nước chè.

6. Uống rượu cao gấu có tác dụng gì?

Y học hiện đại: phân tích cho thấy trong thành phần xương gấu có chứa collagen, mỡ, canxi phosphate, calcium carbonat, magiesium phosphat, trong đó collagen là hoạt chất chính, gelatin của hổ cốt chứa 17 amino acid, lượng acid amin trong xương gấu cao gấp 600 các loại xương động vật khác và tỷ lệ đạm toàn phần rất cao. Thành phần hóa học của xương gấu gồm: canxi, phốtpho, protein, chất keo để thủy phân cho các axít amin. Như vậy, cao gấu có chứa calcium phosphate, calcium carbonate, collagen, mỡ, magiesium phosphate về cơ bản giống như các loại cao xương động vật khác. Thành phần đạm toàn phần trong cao hổ cốt là 14,93 đến 16,66, tương đương cao hổ cốt, cao khỉ, cao ban long, tỉ lệ axít amin cũng tương tự.

Theo y học Cổ Truyền: Tính vị, quy kinh, vị đắng. Tính hàn, vào 3 kinh: Tâm, can và vị. Tác dụng: làm mạnh gân cốt, trừ tê thấp, thường được dùng để chữa các chứng tê thấp, đau nhức gân xương, đi lại khó khăn, chân tay co quắp, thoái hóa xương khớp, suy nhược cơ thể.

Ghi chú: Do bị săn lùng ráo riết để lấy mật, nên hiện nay, gấu trở thành một đối tượng thuộc diện quý hiếm, có nguy cơ bị tuyệt chủng trong thiên nhiên, được ghi vào sách đỏ Quốc gia để bảo vệ triệt để.