Quy trình thiết kế thi công Tủ bếp NanoLaos
10.12.2024
Cách nấu chim sẻ hầm thuốc bắc tăng cường sức khỏe
- Người viết: LAOVIET Capital lúc
- Tin tức
- - 0 Bình luận
Theo Đông y, thịt chim sẻ có vị ngọt, tính ấm; vào thận; có tác dụng tráng dương ích tinh ôn kiện cân cốt, sáp niệu, chỉ khái suyễn. Dùng cho các trường hợp suy nhược dương hư, di tinh, di niệu, tiểu tiện tần xác, huyết trắng đái hạ, đau lưng mỏi gối, đau đầu hoa mắt chóng mặt, hen suyễn. Sau đây là một số món ăn thuốc từ chim sẻ tráng dương bổ thận.
Chim sẻ tiềm thuốc bắc
Nguyên liệu
- Chim sẻ làm sạch sẵn: 25 con
- Thuốc bắc: 1 thang 150g (hoàng kì/kỷ tử/ý dĩ/hạt sen/táo tàu)
- Ngải cứu non: 2 nhánh
- Gừng: 5 lát
- Rượu trắng 200 ml
- Gia vị thông dụng: hạt nêm/ bột canh/ bột ngọt/ đường
Chế biến:
- Sơ chế
+ Chim sẻ: Dùng chút muối, tiêu, gừng đập dập cùng ít rượu trắng chà xát khoảng 15 phút rồi rửa lại sạch.
+ Thuốc bắc: Gói thuốc bắc cho ra thau sau đó dùng kéo cắt nhỏ hoàng kỳ thành các đoạn nhỏ vừa ăn sau đó cho các vị thuốc bắc rửa với nước sạch nhiều lần cho thuốc trôi hết bụi bẩn và sạch thì bạn vớt ra rổ.
+ Ngải cứu mua về bạn nhặt hết lá sâu, úa rồi rửa sạch.
- Nấu nước dùng thuốc bắc:
+ Cho 1 lít nước vào nồi cùng thuốc bắc vừa rửa sạch vào, đậy nắp lại.
+ Nấu sôi trong 20 phút với lửa vừa cho ra hết nước thuốc rồi bạn cho vào nồi 1/2 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm vào. Khuấy đều cho các gia vị tan hết.
- Hầm chim sẻ
+ Sau khi các gia vị trong thuốc bắc tan hết bạn cho chim sẻ được làm sạch vào. Đậy nắp lại và hầm hầm với lửa nhỏ khoảng 45 phút cho thịt chim chín và thấm đều vị của nước dùng thì bạn cho tiếp ngải cứu vào.
+ Nấu thêm 5 phút nữa cho ngải cứu chín thì bạn nêm nếm lại gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp cho vào tô và thưởng thức
- Thành phẩm
Chim sẻ hầm thuốc bắc sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của ngải cứu và thuốc bắc. Thịt chim sẻ thì mềm, ngọt và hơi dai hòa cùng vị ngọt thanh đậm vị của nước dùng.Đây là một món hấp bổ dưỡng để bạn nấu bồi bổ cho cả gia đình!
Tham khảo một số món khác từ chim sẻ
Sẻ tiềm đại tiểu hồi gừng tỏi: sẻ 15 con, đại hồi 10g, tiểu hồi 10g, gừng, tỏi lượng tùy ý đập dập để sẵn. Sẻ làm sạch, dùng bơ rán chim sẻ với gừng tỏi đến chín. Cho nước sôi, đại hồi, tiểu hồi và gia vị, đun nhỏ lửa trong 1 giờ. Dùng cho người bị liệt dương, di tinh tảo tiết, tính dục giảm.
Sẻ tiềm tứ tử: chim sẻ 5 con, câu kỷ tử 20g, thỏ ty tử 10g, phúc bồn tử 10g, ngũ vị tử 6g. Chim sẻ làm sạch, cắt nhỏ, tẩm rượu. Các vị thuốc sắc lấy nước bỏ bã. Lấy nước sắc nấu với thịt chim đến nhừ. Thêm gia vị cho vừa. Ăn trong ngày. Chữa thận hư, huyết kiệt, liệt dương, phụ nữ lãnh cảm.
Sẻ hấp đường phèn: thịt chim sẻ 1 - 2 con, đường phèn 10g. Thịt chim sẻ làm sạch, cho đường phèn vào, hầm cách thủy cho chín nhừ. Dùng ăn các trường hợp ho gà, ho dai dẳng do viêm khí phế quản mạn tính có tính chất dị ứng kích thích, hen suyễn.
Sẻ tẩm nước cốt đỗ trọng, hà thủ ô hấp đường phèn: chim sẻ 2 con, đỗ trọng 25g, hà thủ ô 25g. Đỗ trọng, hà thủ ô sắc lấy nước bỏ bã. Cho chim sẻ đã làm sạch, đường phèn, nước thuốc hầm chín nhừ. Cho ăn khi còn nóng. Món này thích hợp cho người thận hư, đau lưng, mỏi gối, di tinh, di niệu, liệt dương, suy nhược cơ thể, ho gà, ho dai dẳng do viêm khí phế quản mạn tính có tính chất dị ứng kích thích, hen suyễn
Viết bình luận
Bình luận