Quy trình thiết kế thi công Tủ bếp NanoLaos
10.12.2024
Đang cập nhật
Phương pháp nấu các loại cao trăn đều giống nhau, chỉ phần tẩm sao từng loại xương có khác nhau và thay đổi theo từng địa phương. Nguyên liệu nấu cao trăn theo đông y hay dùng là trăn rừng
Cao chăn có hai loại là Cao trăn toàn tính (nấu từ thịt và xương trăn) và Cao xương trăn (nấu từ xương trăn). Để điều chế được cao trăn chuẩn nhất, loại trăn thường được sử dụng để nấu cao toàn tính đó là trăn mốc và trăn mắt võng, đây là loại trăn có chứa dược tính và giá trị dinh dưỡng rất cao. Tùy theo mong muốn khi sử dụng của mỗi người mà chọn cho bản thân mình cách thức để nấu cao trăn sao cho có được công dụng điều trị bệnh hiệu quả tốt nhất.
Công dụng của 2 loại cao
- Cao xương trăn có công dụng: Trị các bệnh về xương khớp, giúp các khớp xương dẻo dai ( dùng cho cả nam và nữ giới), hỗ trợ điều trị thoái hóa khớp, đau nhức xương khớp, thoái hóa cột sống
- Cao trăn toàn tính: Sử dụng để tẩm bổ và giúp sức khỏe được tăng cường, ngoài ra cũng giúp tăng cân và điều trị nhức mỏi xương khớp, tốt cho gân, cốt và thận, phong tê thấp, chữa nám, tàn nhang, bồi bổ cơ thể, cải thiện khả năng tuần hoàn máu
Cách nấu cao trăn toàn tính
Chuẩn bị dược liệu
+ Chọn trăn nấu là trăn mốc và trăn mắt võng
+ Loại bỏ lớp da bên ngoài, chỗ mỡ và nội tạng của trăn. Mỡ trăn rán và cô lại để làm thuốc điều trị bỏng và làm đẹp
Nấu cao
Cô đặc cao
Bảo quản cao trăn: bảo quản ở nơi khô mát, kín.
Cách nấu cao xương trăn
Cách chế biến cao từ xương trăn tương tự như cách nấu ở trên, chỉ là cần tách tất cả thịt trăn ra trước khi mang chế biến thành cao. Thời gian để nấu cao từ xương trăn tốn nhiều thời gian hơn thời gian nấu cao trăn toàn tính, thông thường kéo dài khoảng tầm 48 tiếng thì xương trăn mới bị dã ra thành dạng bột.
Những điểm cần lưu ý khi nấu cao trăn
- Hoạt chất trong xương chiết bằng nước sôi nên phải giữ cho sôi liên tục không ngắt quãng.
- Dịch chiết khi loãng rất dễ nhiễm khuẩn, lên men, thôi và độc cho nên lấy ra phải cô ngay, cô liên tục, nhiệt độ khi cô phải đảm bảo 70°C trở lên.
- Chú ý bảo đảm mặt cao đúng quy cách, từ lâu đời đã định là: Khi cắt ngang miếng cao thì cao phải có hai lớp, lớp gần mặt có màu nâu hơi vàng, lớp dưới nâu đen. Kinh nghiệm làm như sau:
+ Mỗi nước chiết cô đến gần được thì để yên hoặc nạo vét nhẹ nhàng trên lửa rất nhỏ, chừng 2-3 giờ cho mặt cao nổi lên, hớt lấy để riêng. Sau khi trộn và cô cả 3 nước chiết xong sẽ lấy phần hớt để riêng đổ vào chậu cô, khẽ khuấy cho tan đều và vẫn nổi trên mặt. Chú ý vẫn nạo vét nhẹ để cao khỏi bén. Khi đổ cao ra khay cũng chú ý không làm lộn mặt cao. Để nguội sẽ được một mặt cao vàng nâu và bóng đẹp. Có người cho phần này là bổ nhất và tác dụng mạnh nhất trong cao. Ngày nay nhiều cơ sở không chú ý động tác này, cứ đánh đều liên tục từ đầu đến cuối nên không đảm bảo được mặt cao đúng, như các sản phẩm cổ truyền đã được nhân dân quen dùng và ưa thích.
+ Bã xương còn lại chứa nhiều các muôi calci, không nên bỏ đi mà nên thu lại để chế thành muối tricalci phosphat dùng làm nguyên liệu chế cốm calci là thuốc bồi bổ chữa bệnh còi xương và chậm lớn của trẻ em cũng như dùng làm thuôc bổ sung calci cho cơ thể
- Lò nấu cao: Nên đắp lò có 3 bếp để tận dụng hết nhiệt lượng. Một bếp chính để nấu xương, một bếp bên để cô và một bếp để đặt thùng nước sôi.
Viết bình luận
Bình luận